آبگوشت که معرف حضور همه هست! دیروز هوس کرده بودم شدید!!
ساعت 8 صبح بود و وقت داشتم واسه درست کردنش پس عزمم رو جزم! کردم و همه مواد رو
آماده کردم و شروع کردم
واقعا خوشمزه شده بود ؛ همه تعریف کردن
مواد لازم برای 4
نفر:
گوشت ران گوسفند : 250 گرم
گوجه فرنگی قرمز خوش رنگ بزرگ : 2 عدد
سیب زمینی کوچک : 3 عدد
بادمجان : 1 عدد بزرگ
پیاز : 4 عدد متوسط
نخود : 1 فنجان
لوبیا سفید : 1 فنجان
آب : 3 لیتر
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری
ادویه ها :
ادویه خورشتی؛
دارچین؛ نمک ؛ فلفل سیاه و فلفل قرمز و پودر لیمو عمانی
طرز تهیه:
از شب قبل لوبیا ها و نخودها رو بذارید بخیسن و صبح با آب
بپزیدشون
من از کنسرو نخود استفاده کردم تجربه خوبی بود.
برای شروع پیازها رو نگینی خورد کنید و بذارید یه کم طلایی بشن؛ بعد گوشت رو اضافه
کنید و تفت بدید و ادویه جز نمک بزنید گوجه ها رو نگینی خورد کنید و
به مواد اضافه کنید و بذارید که نرم شن گوجه ها بعد یک لیوان از آب رو با رب گوجه
ها هم بزنید و اضافه کنید و بقیه آب رو هم بریزید توشون
یه کمی که گذشت؛ حدود 5 دقیقه، نخود و لوبیا ها رو اضافه
کنید.
خوب بذارید حدود یک ساعت و نیم بگذره بعد سیب زمینی ها رو
پوست بگیرید یا اگر پوست نازکی دارن خوب بشورید و با پوست بذارید توی آبگوشت و
بادمجون رو هم به همین ترتیب ، من بادمجون رو خوب شستم و راه راه پوست گرفتم
.واسه
خوکشل شدنش و حلقه حلقه کردم و گذاشتم توش
دیگه همین!! بذارید حدود یک ساعت و نیم دیگه جا بیفته، نمک
و لیمو عمانی بزنید و یه کم دیگه قل بخوره؛ آماده ست!
نــــــــــــــــــــــــوش جان
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر